Grecki ser Manouri jest niezwykle wszechstronny, dzięki swojej łagodnej, kremowej konsystencji i delikatnemu smakowi. Można go wykorzystać w sałatkach, daniach głównych, przekąskach, a także w deserach. Poniżej znajdziesz sprawdzone pomysły i inspiracje kulinarne.
Sałatki z Manouri – lekkość i świeżość na talerzu
Manouri świetnie komponuje się z warzywami, ziołami i oliwą z oliwek. Dzięki łagodnemu smakowi, nie dominuje nad resztą składników, a dodaje kremowej konsystencji i subtelnej słodyczy.
- Sałatka grecka z Manouri: rukola, ogórki, pomidorki cherry, oliwki, pokrojony w kostkę ser Manouri, skropione oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Można dodać świeże zioła – np. miętę lub koperek, aby podkreślić aromat.
- Sałatka z grillowanymi warzywami: bakłażan, cukinia i papryka grillowane, podawane z kostkami Manouri, orzechami włoskimi i dressingiem miodowo-musztardowym.
Takie sałatki sprawdzają się zarówno jako lekki lunch, jak i elegancka przystawka na przyjęcia.
Przeczytaj także: Kuchnia Grecka. Czego spróbować?
Dania główne – Manouri w roli głównej lub dodatku
Manouri można podsmażać, grillować lub piec, co pozwala uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę przy zachowaniu kremowego wnętrza. Dzięki temu ser nadaje się do wielu dań głównych.
- Makaron z Manouri i świeżymi ziołami: ugotowany makaron wymieszany z pokrojonym serem Manouri, świeżą bazylią i odrobiną oliwy z oliwek. To szybki i lekki obiad, który zachwyca smakiem.
- Kanapki i wrapy z Manouri: pieczywo pełnoziarniste lub tortilla z liśćmi szpinaku, grillowaną papryką i plastrami Manouri. Można dodać hummus lub sos jogurtowy, aby uzyskać jeszcze więcej kremowości.
- Frittata z Manouri: jajka ubite z warzywami i pokrojonym Manouri, pieczone w piekarniku. Ser topi się, tworząc aksamitną strukturę i lekko słodkawy aromat.
Desery z Manouri – słodka strona greckiego sera
Delikatny i lekko słodkawy smak Manouri sprawia, że doskonale sprawdza się w deserach. Można go łączyć z owocami, miodem, orzechami czy ciastem filo.
- Manouri z miodem i orzechami: plastry sera podsmażone lub podane świeże, polane miodem i posypane prażonymi orzechami włoskimi. Idealny prosty deser lub przystawka na eleganckie przyjęcie.
- Sernik z Manouri: lżejsza alternatywa dla tradycyjnego twarogu, z dodatkiem skórki cytrynowej i wanilii. Sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na deser po obiedzie.
- Naleśniki z Manouri i owocami: cienkie naleśniki z nadzieniem z Manouri, podawane z świeżymi owocami sezonowymi i syropem klonowym lub miodem.
Takie desery łączą w sobie kremową konsystencję, delikatny smak sera i naturalną słodycz dodatków, co czyni je wyjątkowo smacznymi i zdrowymi.
Manouri w kuchni kreatywnej – eksperymenty smakowe
Manouri jest niezwykle wszechstronny, dlatego można go używać w nietypowych połączeniach:
- Manouri z suszonymi owocami: daktyle, morele lub figi pokrojone w kostkę, wymieszane z Manouri – idealna przekąska lub dodatek do sałatek.
- Manouri z ziołami i przyprawami: mieszanka świeżych lub suszonych ziół, czosnku, pieprzu i oliwy – świetna pasta do smarowania pieczywa lub dodatku do warzyw.
- Topiony Manouri jako dodatek do pizzy lub zapiekanek: dzięki delikatnemu smakowi nie przytłacza innych składników, a nadaje kremową konsystencję.
Dzięki tym możliwościom ser Manouri może stać się wszechstronnym składnikiem codziennej kuchni, zarówno dla osób ceniących tradycyjne greckie smaki, jak i dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni.
Jak powstaje ser manouri?
Ser Manouri to prawdziwy skarb kuchni greckiej, którego jakość potwierdza logo Chronionej Nazwy Pochodzenia. Jest delikatny, kremowy i niezwykle uniwersalny. Dzięki swojej strukturze i subtelnemu smakowi można go wykorzystać na wiele sposobów – od prostych, świeżych sałatek, przez aromatyczne dania na ciepło, aż po wykwintne desery.
Manouri można określić jako produkt uboczny przy wytwarzaniu fety. Po oddzieleniu skrzepu do fety, pozostała serwatka była mieszana z dodatkiem świeżego mleka owczego lub koziego, a czasem także krowiego. Dzięki temu nie marnowano mleka i uzyskiwano ser o łagodniejszym niż feta smaku.
