Francja, niekwestionowana kolebka światowego winiarstwa, zachwyca różnorodnością smaków i bogactwem tradycji. Każdy region kryje w sobie unikalne wina, które doskonale komponują się z lokalną kuchnią. To kraj stworzony do enoturystyki i turystyki kulinarnej.
Jak podróżować po francuskich winnicach?
Najlepszym sposobem, aby odkryć tajemnice francuskiego winiarstwa, jest podróżowanie samochodem. Do samej Francji możemy dolecieć samolotem i pojazd wynająć na miejscu. Istnieje też możliwość dojechania pociągiem, ale jest to nieco bardziej skomplikowane.
Podróż samochodem pozwala nam swobodnie zatrzymywać się w malowniczych wioskach, odwiedzać winnice i degustować wina bezpośrednio u producentów. Warto również skorzystać z licznych szlaków winiarskich, które prowadzą przez najpiękniejsze winnice i oferują możliwość poznania lokalnej kultury.
Północna Francja: Cydr, perry i pierwsze kroki winiarstwa
Normandia i Bretania słyną przede wszystkim z cydru i perry, idealnych do degustacji z naleśnikami lub ostrygami. W ostatnich latach w Nord-Pas-de-Calais pojawiają się coraz ciekawsze wina białe, doskonale komponujące się z rybami i owocami morza.
Przeczytaj także: Beaujolais – luksus dla każdego
Środkowa Francja: Dolina Loary i Burgundia – królestwo Pinot Noir i Chardonnay
Dolina Loary to raj dla miłośników zarówno win białych, jak i czerwonych. Sancerre, Pouilly-Fumé czy Vouvray to tylko niektóre z wielu apelacji, które warto poznać. Lokalna kuchnia obfituje w kozie sery, foie gras i ryby słodkowodne. Burgundia, z kolei, słynie z wykwintnych win czerwonych z Pinot Noir i białych z Chardonnay. Tu warto spróbować boeuf bourguignon i crème brûlée.
Południowo-zachodnia Francja: Enoturystyka, Smak słońca i morza
Akwitania: Bordeaux to synonim długowiecznych win czerwonych, idealnych do pieczeni i dziczyzny. Sauternes, słodkie białe wino, doskonale komponuje się z foie gras.
Prowansja: Region słynie z różowych win, idealnych do lekkich posiłków i przekąsek. Warto spróbować bouillabaisse – zupy rybnej, oraz ratatouille – warzywnego duszonego. – W Prowansji uprawia się około 17 gatunków winogron, z których winnica Sainte Marguerite wyselekcjonowała 3 główne szczepy, będące bazą ich wyjątkowych produktów. Wśród nich znajduje się unikalny szczep Grenache, będący endemicznym produktem tutejszych upraw. Charakteryzuje się on intensywnym, cytrusowo-egzotycznym smakiem. Kolejnym z nich jest Cinsault, który nadaje różowym winom niezwykłej delikatności i lekkości. Ostatnim składnikiem jest Vermentino, znane we Francji pod nazwą Rolle. Szczep ten nadaje winu przejrzystego koloru oraz posmaku gruszki, grejpfruta i cytryny. Taka różnorodność winogron pozwala na produkcję wysoko wyselekcjonowanych win, które stanowią esencję prowansalskiego klimatu i lokalnej kuchni – mówi Sylvie Marek, dyrektorka operacyjna projektu French Touch La Belle Vie!, będącego wielowymiarowym świętem przyjaźni polsko-francuskiej.
Langwedocja: Tutaj znajdziemy wina na każdą kieszeń, od prostych i przyjemnych po złożone i eleganckie. Lokalna kuchnia to mieszanka wpływów katalońskich i prowansalskich.
Wschodnia Francja: Aromatyczne białe wina i sery
Alzacja: Region słynie z aromatycznych win białych, takich jak Riesling, Gewürztraminer i Pinot Gris. Doskonale komponują się one z foie gras, szparagami i sauerkraut. – Wina alzackie charakteryzują się dużą aromatycznością, a lokalni winiarze przywiązują dużą wagę do ich zrównoważonej produkcji. Region ten jest również znany z produkcji win musujących Crémant d’Alsace, będących tańszą alternatywą szampana – tłumaczy Tomasz Potrzebowski, Międzynarodowy Ekspert ds. Rozwoju Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska.
Lotaryngia: Tutaj warto spróbować win białych z Auxerrois, idealnych do ryb i owoców morza.
Jura: Region słynie z Vin Jaune, unikalnego wina o orzechowym aromacie, oraz serów Comté.
Podróżując po Francji, warto pamiętać, że wino to nie tylko napój, ale również część kultury i historii danego regionu. Odwiedzając winnice, możemy nie tylko degustować wina, ale również poznać pasję i wiedzę lokalnych winiarzy.
A może warto odwiedzić polskie winnice?
Jeżeli wyjazd do Francji przekracza Wasze możliwości finansowe bądź czasowe, zerknijcie do tekstu na temat enoturystyki w Polsce.
