Największa wyspa Morza Śródziemnego ma nie tylko niedoceniane i nierozpoznawalne w Europie zabytki. Jej atutem są także kulinaria bazujące na raczej prostej kuchni wiejskiej, ale też z nutą wpływów swoich dawnych kolonizatorów. „Typowe” włoskie dania jaki pizza i pasta mają sycylijskie odmienności. Z powodu odmienności tej samej potrawy w zależności od części wyspy, kuchnia ma posmak nieprzewidywalności, ale to można akurat uznać za jej wartość.Poza wybrzeżem, gdzie dominują potrawy z ryb, w pozostałej części wyspy preferuje się dania mięsne. Trzeba też liczyć się z tym, że to samo danie w różnych regionach wyspy może inaczej wyglądać i smakować.
