Podczas XV edycji, odbywającej się w Gdańsku, konferencji Nowe Trendy w Turystyce eksperci zgodnie podkreślili, że autentyczność, zrównoważony rozwój i dostępność stanowią fundamenty, na których powinna opierać się współczesna turystyka.
W obliczu globalnych trendów i masowej produkcji, poszukiwanie autentycznych doświadczeń staje się coraz ważniejsze dla podróżujących i napędza nowe formy turystyki. Uczestnicy zgodzili się, że te trzy filary – autentyczność, zrównoważony rozwój i dostępność – wyznaczają przyszłość turystyki.
Turystyka kulinarna w natarciu. Rośnie zainteresowanie polską kuchnią
Szczególną uwagę zwrócono na rolę jedzenia jako kluczowego elementu kulturowej tożsamości. Bogdan Gałązka, znany szef kuchni, restaurator, autor książek kulinarnych i historyk jedzenia, podkreślił wzrost zainteresowania kuchnią narodową. Zaznaczył również, że polska kuchnia przechodzi renesans. Nie jest postrzegana jako relikt przeszłości i zyskuje nowoczesne interpretacje.
Calmcations. Nowy trend. Na wakacjach szukamy spokoju!
Ponadto, coraz większą popularność zyskują „calmcations” . To wyjazdy skoncentrowane na relaksie i odzyskaniu wewnętrznej równowagi (calm – po angielsku spokój).
Tego typu podróże są odpowiedzią na potrzeby osób zmęczonych intensywnym zwiedzaniem i poszukujących autentycznych doświadczeń w spokojniejszym tempie.
Część turystów jest zmęczona all inclusive, hałasem wielkich stolic i kurortów. Szukają domków nad jeziorem, w lesie, na wsi. Stawiają na ciszę, spokojne tempo, lokalne jedzenie. Atrakcjami takich domków są najczęsciej zewnętrzne jacuzzi, sauna czy niewielki basen. W Polsce powstały już nawet specjalne wyszukiwarki takich miejsc: Slowhop, AlohaCamp. Pomagają one znaleźć nocleg w stylu slow i calm.
Podsumowując, przyszłość turystyki rysuje się jako branża, która będzie kładła większy nacisk na autentyczność oferowanych doświadczeń, dbałość o zrównoważony rozwój oraz zapewnienie dostępności dla szerokiego grona odbiorców. To bardzo dobre warunki do rozwoju turystyki kulinarnej, która ma sens właśnie wtedy, gdy wszystkie te wymienione wczesniej warunki są spełnione.
