Śliwowica słynie z bardzo wysokiej zawartości alkoholu, dzięki czemu jest uznawana za trunek dla prawdziwych miłośników. Produkowana jest ze śliwek, które poddawane są fermentacji. Oryginalna śliwowica łącka produkowana jest w konkretnej gminie, ze śliwek węgierek. Czemu jest taka wyjątkowa?
Jaka jest śliwowica z Łącka?
Śliwowica łącka to mocny trunek, w którym znajdziesz nawet 75% alkoholu. Wytwarzana jest ze śliwek, najczęściej węgierek. Śliwkowy aromat tego alkoholu czuć już od samego otwarcia butelki. Śliwowica ma intensywny aromat i charakterystyczną jasnożółtą barwę. Nie jest to trunek dla początkujących amatorów. Śliwowica jest mocna, a według niektórych „pali w gardło” podczas spożywania. Jednak dla wielu osób jest to najlepszy alkohol, o długoletniej tradycji i zdecydowanym smaku.
Jak produkowana jest śliwowica?
W produkcji śliwowicy główną rolę odgrywają śliwki. To właśnie one powinny być odpowiednio dojrzałe, gdzie następnie są poddawane dwumiesięcznej fermentacji. Destylacja, czyli następny etap to jeden z ważniejszych kroków w produkcji śliwowicy. W jego wyniku powstaje ponad 70% alkohol, gotowy do butelkowania i etykietowania. Niektóre rodzaje śliwowicy poddawane są procesowi leżakowania, gdzie nabierają jeszcze intensywniejszego smaku i aromatu. Oryginalna śliwowica, produkowana tradycyjnym sposobem może zawierać od 40% nawet do 80%. Co więcej, do wyprodukowania 1 litra tego trunku potrzeba aż 15 kg owoców!
Czy nazwa „śliwowica łącka” jest zastrzeżona?
Śliwowica od wielu lat jest wytwarzana na terenie Łącka. Ma grono wiernych wielbicieli, dlatego często jest produkowana w domowych warunkach. Oczywiście ten sposób jest nielegalny i powinien trafiać do obrotu, nawet jeśli pochodzi z tych samych śliwek, co oryginalny alkohol. W 2021 roku śliwowica łącka otrzymała koncesję i została zarejestrowana w Urzędzie Patentowym. Dzięki temu rolnicy i przedsiębiorcy produkujący ten alkohol w gminie Łącko mogą używać tej nazwy. Warto jednak pamiętać, że alkohol ten pozbawiony jest znaku akcyzy, co dla niektórych wyróżnia go na tle innych.
Z czym pić śliwowicę?
Z uwagi na bardzo wysoką zawartość alkoholu śliwowicy nie należy pić samodzielnie. Jej smak jest intensywny i mocny. Nie brakuje jednak śmiałków, którzy właśnie dlatego cenią ten trunek. Jednak my polecamy picie śliwowicy w towarzystwie bezalkoholowych napojów. W zimie dobrze smakuje jako dodatek do herbaty. W połączeniu z goździkami, jabłkiem i laską cynamonu tworzy rozgrzewający trudnej, idealny na chłodne wieczory.
Śliwowica dobrze smakuje z sokami owocowymi. Może to być orzeźwiający sok ze świeżych cytryn, jak i schłodzony sok jabłkowy. Łącząc je z wodą gazowaną zyskasz jeszcze mocniej orzeźwiający napój, idealny na letnie popołudnia.
