Turystyka kulinarna nad Morzem Bałtyckim ma szansę na rozwinięcie skrzydeł. W ramach projektuBASCIL współpracuje kilkunastu partnerów z regionu Morza Bałtyckiego. Cel, to wsparcie rolników i przetwórców spożywczych w procesie dywersyfikacji działalności w kierunku turystyki kulinarnej.
Liderem projektu jest Krinova – szwedzki inkubator innowacji w rolnictwie i przemyśle spożywczym.
-Współpracujemy także z organizacjami rolniczymi z Norwegii, Finlandii, Niemiec, Estonii, Litwy i Łotwy. Partnerami z Polski jest Fundacja Natura z lubuskiego oraz Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna. Źródłem finansowania trzyletnich działań jest program UE Interreg Bałtyk – relacjonuje Hubert Gonera, ekspert wspierający Pomorską Regionalną Organizację Turystyczną w procesie zmian na poziomie regionu.
Przeczytaj także: Pamiątka z Kaszub. Przewodnik po lokalnych skarbach
Kto bierze udział w projekcie?
W projekcie współpracują światowej klasy eksperci turystyki kulinarnej i rolnictwa między innymi:
- Norweg Niclas Fjellström, globalny koordynator sieci Dziedzictwa Kulinarnego,
- przedstawiciele samorządów i uniwersytetu fińskiego regionu Saimaa, który w 2024 roku jest Europejskim Regionem Kultury Gastronomicznej,
- Bernt Bucher-Johannessen prezes Norweskiego Stowarzyszenie Hanen zajmującego się między innymi tworzeniem szlaków cydru, wiosek sera i popularyzacją turystyki kulinarnej w Norwegii.
Autentyczny lokalny smak w centrum uwagi
– Staramy się optymalnie ukierunkować działających na wsiach producentów i rolników w procesie tworzenia profesjonalnej oferty turystycznej opartej na autentycznym, lokalnym smaku i najwyższej jakości przeżyciach. Odwiedzamy inspirujące miejsca takie jak szlak cydrów w fiordzie Heidegger, producentów win owocowych w Łotewskiej dolinie Abakus, a także Zieloną Gorę podczas Winobrania. Czerpiemy inspiracje od siebie nawzajem. W efekcie mamy stworzyć po kilkanaście nowych przeżyć turystyki kulinarnej w każdym z regionów partnerskich oraz wesprzeć je najbardziej efektywnymi działaniami promocyjnymi – mówi Hubert Gonera.
Nowe propozycje dla turystów kulinarnych nad Bałtykiem już wkrótce
Już w sezonie 2024 pierwsze zaprojektowane w ramach projektu oferty mają testowo wejść na rynek. Będą to między innymi serowarnie (sery kozie – Makowa Koza i krowie – Statkiewiczówka), cydry (cydrownia – Tabun), kaszubska żurawina, odwiedziny w gorzelni i wiele innych.
Przeczytaj także: Szlak serowy w woj. dolnośląskim, małopolskim i opolskim
