Autorskie dania inspirowane kuchnią piastowską – tak Gniezno chce przyciągnąć do siebie turystów kulinarnych. W wakacje trwa akcja Uczta Chrobrego.
Przez całe wakacje mieszkańcy i turyści będą mogli spróbować potraw nawiązujących do historii miasta nazwą, składnikami lub sposobem podania. Akcja zadebiutowała w ubiegłym roku w ramach obchodów 1000. rocznicy koronacji pierwszych królów Polski. Duże zainteresowanie sprawiło, że akcja wraca w rozszerzonej formule i potrwa przez całe wakacje.
Turystyka kulinarna zyskuje na znaczeniu takze w Gnieźnie
„Wyniki badania ruchu turystycznego za 2025 rok pokazały nam, że jednym z kierunków, które powinniśmy rozwijać w Gnieźnie, jest turystyka kulinarna. Współczesny turysta oczekuje dziś czegoś więcej niż zwiedzania zabytków. Chce doświadczać miejsca wszystkimi zmysłami, poznawać jego historię, kulturę i lokalną tożsamość również poprzez smaki. „Uczta Chrobrego” jest odpowiedzią na te oczekiwania. To projekt, który pozwala połączyć nasze najważniejsze dziedzictwo historyczne z ofertą lokalnej gastronomii, a jednocześnie tworzy nową, atrakcyjną propozycję dla odwiedzających Gniezno” – mówi Artur Krysztofiak, dyrektor Gnieźnieńskiego Ośrodka Sportu i Rekreacji, pomysłodawca i koordynator akcji.
Odwiedzając Gniezno w czerwcu, lipcu i sierpniu można skosztować m.in.
- podpłomyka z Dworu Chrobrego,
- Kury Bitewnej,
- Buły Woja Piastowskiego,
- Pizzy św. Wojciecha,
- Królewskiego Bubble Tea,
- Żeber Chrobrego
- Sekretu Chrobrego.
W ramach akcji dostępne są zarówno pełnowartościowe dania obiadowe, jak i przekąski, śniadania, desery oraz lody. Ceny wahają się od 10 do 79 zł, dzięki czemu każdy znajdzie propozycję dopasowaną do swoich preferencji i budżetu. Nie zabrakło również atrakcji kulinarnych przygotowanych specjalnie z myślą o najmłodszych gościach.
Uczta Chrobrego. Jakie restauracje i potrawy objęte są programem?
- Restauracja Młyn, ul. Roosevelta 50, Gniezno
- Podpłomyk z Dworu Chrobrego (35 zł): Tradycyjny cienki placek wypiekany według dawnych receptur. W wersji z Dworu Chrobrego podawany z drobiową wątróbką, bekonem, karmelizowaną cebulą i sosem pomidorowym.
- Kawiarnia Króliki, ul. Bł. Jolenty 5, Gniezno
- Buła Woja Piastowskiego (15 zł): bułka, jajko sadzone, bekon, cheddar, sos mayo sriracha
- Restauracja Pietrak, ul. Bolesława Chrobrego 3, Gniezno
- Kura Bitewna (49 zł): Pieczony kurczak faszerowany kaszą i grzybami leśnymi, szaszłyki z warzyw okopowych
- Cud Cafe, ul. Podgórna 7a/1, Gniezno
- Królewska Pajda Śniadaniowa (35 zł): Maślana pajda shokupan z jajecznicą z 3 jaj z wolnego wybiegu, z fasolą edemame, guacamole, szczypiorem i cheddarem
- Restauracja La Dolce Vita, ul. Artyleryjska 1a, Gniezno
- Skarby Gniezna (55 zł): Wolno pieczona karkówka w sosie z ciemnego piwa i cebuli, kopytka ziołowe, buraczki zasmażane
- Pracownia Lodów Marzec, ul. Bolesława Chrobrego 5, Gniezno
- Puchar Bolesława Chrobrego (42 zł): Deser godny Bolesława Chrobrego – trzy gałki rzemieślniczych lodów własnej produkcji, puszysta bita śmietana i świeże owoce. Naturalne składniki, królewski smak i uczta, która mogłaby uświetnić koronację pierwszego króla Polski
- Misz Masz Cafe Bistro, ul. Rynek 5, Gniezno
- Śniadanie polskiego lata (32 zł): Sos tatarski, jaja 5 minutowe, bób, bekon, marynowana cebula, ogórek zielony, młode ziemniaki lub pajda chleba. Serwowane w godzinach 10-12
- Tutti Santi Gniezno, ul. Jana III Sobieskiego 20, Gniezno
- Pizza św. Wojciecha (59,9 zł): Wędzona kaczka, kozi ser, ricotta, sos na bazie kwaśnej śmietany, roszponka, garnisz z sosu śliwkowego, pudru z orzechów laskowych oraz świeżych kiełków buraka
- Noce i Dnie by Niemann, ul. Bolesława Chrobrego 1, Gniezno
- Królewskie Bubble Tea (25 zł): Efektowne bubble tea inspirowane królewskim dworem Bolesława Chrobrego – owocowy napój z perełkami bubble tea, jadalnym brokatem oraz dekoracyjną koroną, podawany w wyjątkowej formie
- Lodzarnia „Polski Lód”, ul. Roosevelta 46, Gniezno
- Lodowy Miód Kruszec Śliwny (10 zł): Na zimnem orzecha laskowego ulepiony, śliwką w miodzie spieczoną. Zliwny sycił duszę i ciało. Niechaj i dziś, w tysiąc lat później, ten lodowy dar przypomni chwałę minionych dni, a smak jego niech będzie hołdem złożonym Koronie i Królowi Pierwszemu
- Sala Zabaw Skoczek, ul. Żnińska 2, Gniezno
- Placki Piastowskie (23 zł): Jako na ucztach dawnych bywało – placki złociście smażone, powidłem śliwkowym hojnie przekładane, a kruszonką chrupką posypane. Słodki przysmak godny stołu piastowskiego i małych smakoszy
- Dobry Browar, ul. Grzybowo 34, Gniezno
- Grillowana kiełbasa z dzika (49 zł): Kiełbasa z dzika ok. 200 g/ młoda kapusta zasmażana/puree ziemniaczane/ musztarda/chrzan
- Restauracja New York, ul. Rynek 11, Gniezno
- Żebra Chrobrego (79 zł): Ponad pół kilograma soczystych żeberek BBQ – wędzonych ponad 6 godzin w dymie i ogniu. Legendarny smak Restauracji New York – zamknięty w królewskiej uczcie, serwowanej w zestawie z frytkami i klasycznym colesławem
- Restauracja Słowianin, Modliszewo 8B
- Udko z kaczki z kopytkami i modrą kapustą (49 zł): Tradycyjnie pieczone udko z kaczki przyrządzane jest na sposób staropolski; marynowane w ziołach z rozmarynem i majerankiem, duszone w sosie własnym z dodatkiem jabłek i pomarańczy. Kopytka ręcznie wyrabiane zgodnie z lokalną recepturą. Dodatkiem jest modra kapusta podawana na ciepło z odrobiną żurawiny
- Klubokawiarnia Plotka, ul. Łubieńskiego 11, Gniezno
- Sekret Chrobrego (59 zł): Delikatny policzek wołowy, długo gotowany w aromatycznym bulionie z dodatkiem czerwonego wina w autorskim sosie na bazie wędzonej śliwki, nawiązującej do dawnych tradycji kulinarnych Wielkopolski. Kremowe kaszotto z leśnymi grzybami, przywołujące bogactwo piastowskich borów, oraz modra kapusta duszona według tradycyjnej receptury
Przeczytaj także: Co zjeść w Poznaniu. Przegląd lokalnych produktów Wielkopolski
