O wartości turystyki kulinarnej zostało już wiele powiedziane. Jest więcej niż pewne, że zapotrzebowanie wśród turystów na miejsca atrakcyjne kulinarnie, regularnie rośnie. Rodzi to nowe możliwości dla regionów (zarówno tych z dużym jak i małym potencjałem turystycznym). Na Podkarpaciu postanowiono wykorzystać tą szansę. Oprócz atrakcji przyrodniczo – kulturalnych promuje się tam kuchnię podkarpacką.
Takie działanie prowadzi Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia”, które promuje żywność tradycyjną, regionalną i ekologiczną produkowaną na terenie województwa podkarpackiego. W ramach „Alpejsko-Karpackiego Mostu Współpracy” powołano „Klaster Podkarpackie Smaki”, który zrzesza m.in. producentów żywności, których zaś celem jest promowanie tradycji regionu z zachowaniem wysokiej jakości oferowanych produktów.
Klaster „Podkarpackie Smaki” został powołany w roku 2013, a do jego powstania przyczynili się głównie producenci żywności regionalnej, tradycyjnej i ekologicznej oraz Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia”. Dziś klaster liczy aż 59 podmiotów, wśród których znajdziemy także restauracje serwujące dania kuchni regionalnej Podkarpacia. Za cele klaster stawia sobie promocję produktów regionalnych, realne wsparcie lokalnych producentów m.in. poprzez pozyskiwanie środków pieniężnych z zewnątrz, a także współpracę ze środowiskiem naukowym.
Warto podkreślić, że takie inicjatywy to ogromny krok w przód względem rozwoju turystyki kulinarnej -póki co- przede wszystkim krajowej.
Produkty regionalne coraz częściej traktowane są jak pamiątki z podróży, a nierzadko je zastępują. Stanowią najlepszą zachętę do zagłębienia się w tajniki kuchni regionalnej, co często owocuje popytem na restauracje serwujące lokalne specjały. Jako, że smaku żadnej kuchni nie da się po prostu opisać, nie pozostaje nic innego jak odwiedzić atrakcyjne regiony i poznać bogactwo smaków jakie nam oferują.
W przypadku kuchni podkarpackiej chyba nikt nie ma wątpliwości, że będzie to prawdziwa uczta dla zmysłów!
Więcej informacji na temat szlaku: www.szlakpodkarpackiesmaki.pl
